Cách nấu canh sườn non hầm rau củ thơm ngon cả nhà thích
Món canh trong bữa cơm của người Việt Nam rất quan trọng. Món canh ngon thể hiện chất lượng của mâm cơm hay trong bữa tiệc lớn nhỏ. Món canh sườn non hầm rau củ được nhiều người ưa thích đặc biệt trong những ngày hè nóng lực. Món canh được kết hợp bởi sườn non rau củ quả hầm kỹ mang lại mùi vị đậm đà cho người ăn.
Bài viết sau hutu.vn xin giới thiệu với các bạn cách nấu canh sườn non hầm rau củ chuẩn vị thơm ngon mà bất kỳ thực khách nào cũng ưa thích mời các bạn theo dõi bài viết sau bạn nhé.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh 4 người ăn
Nguyên liệu chính sườn non khoảng 500 gram chọn mua được sườn non tươi bởi lợn vừa mổ chưa qua cấp đông là tốt nhất khi đó nó sẽ có màu hồng, thịt tươi bắt tay và có độ đàn hồi khi động vào và không có mùi lạ. Và nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ như vậy hàm lượng thịt sẽ nhiều hơn ở cùng một trọng lượng mình cần mua.
Khoảng 20 gram nấm hương khô hoặc cũng có thể dùng nấm hương tươi. Hành tây khoảng 1 củ, táo đỏ khô 50 gram các bạn có thể tìm mua ngoài chợ tại các cửa hàng có uy tín hoặc tại các siêu thị lớn sẽ được sản phẩm có chất lượng đảm bảo hơn.
Cà rốt 3 củ chọn cà rốt tươi ngon cảm quan sẽ có màu cam đậm đặc trưng đặc biệt rất dễ nhận thấy là lớp vỏ mịn bóng tươi sáng. Khi cầm vào thì chắc tay và còn cứng, phần cuống còn tươi xanh như vậy là bạn đã có được cà rốt tươi ngon.
Bắp ngô nếp 2 bắp kinh nghiệm chọn ngô nếp còn non chưa già ăn sẽ bùi và ngọt ngon hơn. Chú ý về mặt cảm quan bạn nên chọn những trái tươi thể hiện bằng việc lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô đặc biệt hơn râu bắp vẫn còn độ mềm mượt không bị khô và héo. Phía trong hạt ngô đẹp đều và bóng hạt. Đảm bảo được 2 tiêu chuẩn 1 là non 2 là tươi là tìm được sản phẩm đạt chất lượng.
Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những trái thon dài vừa phải và chắc tay vì những trái to thường không ngọt và hạt bắp ăn bị bột.
Các nguyên liệu phụ khác như hành tiêu tỏi ớt, hành lá, ngò và các loại gia vị thông thường dùng trong chế biến các bữa ăn thông thường nhà bạn như: Mắm muối bột ngọt bột nêm, dầu ăn, …
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Nếu mua được sườn tươi mang về bạn chỉ cần sát qua với muối sau đó rửa lại bằng nước sạch là đã có thể loại bỏ tương đối các chất bẩn. Hoặc các bà mẹ kỹ hơn nữa thì có thể trùng qua nước sôi để loại bỏ sạch hơn, nhưng cá nhân mình chế biến thích để thịt còn tươi sẽ thấy canh ngọt hơn.
Các loại hành khô, hành tươi – hành lá, ngò, hành tây, tỏi, ớt thì nhặt sạch loại bỏ những phần không ăn được. Sau đó rửa thật sạch lại bằng nước sạch. Hành tây cần bổ múi cau có thể trùng qua với nước sôi có chút muối sau đó vớt ra để bớt mùi hanh.
Các loại rau củ khác như su hào, củ cải trắng, cà rốt lột hoặc cạo vỏ cắt miếng vừa ăn rửa sạch đợi sẵn.
Bước 3: Hầm sườn
Cho hầm đã rửa sạch vào nồi để chuẩn bị hầm, dùng khoảng 2 lít, thêm chút muối cho nồi đậm vị hơn. Nước nếu đun bằng nồi thường hoặc chỉ cần 1,5 lít nước nếu đun bằng lồi áp suất. Vì là sườn lên bạn cũng không cần hầm quá kỹ như hầm xương thông thường. Chỉ cần 5 phút với nồi áp xuất hoặc 30 phút với nồi thường đun nhỏ lửa. Nếu có bọt nổi lên có thể dùng môi vớt bớt bọt ra ngoài.
Xem thêm: Cách nấu cơm rượu nếp thơm ngon đậm vị cho tết Đoan Ngọ
Bước 4: Nấu canh
Sau khi sườn chín mềm bạn lần lượt thả các nguyên liệu khác vào nồi hâm như củ cải trắng, su hào, cà rốt và bắp vào trong nồi để nấu. Khi nồi sôi lại được khoảng 5 phút thì thả tiếp táo đỏ và nấm hương vào. Dùng gia vị sẵn có trong bếp nhà bạn để nêm nếm vừa ăn. Bao gồm hạt nêm, 1 chút đường, 1 chút bột canh và nấu tiếp khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín mềm.
Khi đã chín thêm hành lá và ngò cắt khúc và ngò thêm chút mắm nếu còn nhạt để giúp nồi canh hầm thêm đậm vị hơn. Nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp bắt xuống. Tuỳ theo khẩu vị gia đình bạn có thể cho thêm hạt tiêu hoặc ơt để gia tăng gia vị cho món canh thêm thú vị với gia đình bạn.
Bước 5: Thưởng thức
Dùng món canh hầm này trong những bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc lớn đều được. Chất lượng của món canh phụ thuộc vào chất lượng của nguyên vật liệu bạn lựa chọn và các làm chuẩn hầm chín vừa vật liệu. Các nguyên liệu khác nhau khi ăn sẽ có nhiều mùi vị thơm ngon khác nhau nước canh ngon ngọt. Bắp ngon ngọt dễ ăn, sườn heo ngon ngậy bùi thêm mùi vị củ cải trắng, cà rốt su hào dễ ăn thơm ngon.
Hutu.vn chúc bạn thành công và có thêm 1 món ăn hấp dẫn trong thực đơn cho gia đình bạn. Để gia đình bạn có nhiều thời gian ý nghĩa hơn bên nhau. Hãy bắt tay vào thực hiện món ăn ngay bạn nhé.
