Đặc sản miền Trung

Đặc sản Miền Trung món ăn, ẩm thực đặc sản biển Miền Trung được thực khách yêu chuộng. Miền trung khúc ruột của Việt Nam thân thương yêu miến. Nơi sản sinh nhiều đặc sản nổi tiếng làm nứt lòng du khách trong và ngoài nước khi đến với vùng đất này. Khác với miền Bắc và Miền Nam miền trung giường như dung hoà mọi thứ, địa lý trải dài nên đặc sản phong phú sản vật dồi dào xứng đáng là khúc ruột thân thương như người ta vẫn gọi.

Bài viết sau hutu.vn xin điểm qua một số đặc sản miền trung các món ăn, đặc sản miền trung mua về làm quà khi bạn có dịp đến với vùng đất này. Trong khuân khổ bài viết chỉ có thể điểm qua một số món đặc trưng nổi tiếng nhiều người ưa chuộng và biết đến.

Bún bò Huế thân thương gần gũi

Đầu tiên có thể kể đến là món bún bò Huế chỉ có thể nói là độc đáo, lạ miệng. Hiện tại bún bò huế đã đi rất nhiều tỉnh thành cả miền bắc và Nam gặt hái nhiều thành công cho người kinh doanh. Đặc trưng bún bò Huế là sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu phổ thông bún làm từ gạo ngon, thịt bò tươi và của nước dùng thanh ngọt, cùng các loại rau, củ tô điểm mang đầy đủ vị ngon đủ sức hấp dẫn bất cứ thực khách nào.

Tuy nhiên Bún bò Huế có hương vị rất riêng đặc trưng mà các món bún khác không có được và bởi vị ngon đặc trưng của mắm ruốc, hương sả nên được nhiều người ưa thích và chọn lựa ăn hàng ngày. Cảm nhận của người thưởng thức sẽ có vị ngọt dịu dàng, mùi thơm dễ chịu chứ không nồng, không tanh mang lại hương vị thân quen gần gũi như chính cái tâm hồn người huế thân thương nhẹ nhàng hiếu khách. Đặc sản miền Trung không thể bỏ qua chứa đựng tâm hồn văn hoá miền Trung đậm nét.

Món tiếp theo có thể kể đến là Mì Quảng mang tâm hồn người miền Trung

Cũng như bún bò Huế Mì Quảng nổi tiếng gần xa với người Việt Nam trong và ngoài nước. Nó không được phổ biến như bún bò huế tuy nhiên khi thưởng thức bạn sẽ thấy được cái ngon cái thi vị của món ăn đặc biệt này. Cũng như nhiều món ăn địa phương khác thì muốn ăn một tô Mì Quảng ngon đúng vị, bạn sẽ phải đến Quảng Nam – Đà Nẵng nơi sinh ra món ăn tuyệt vời này.

Khi đến với xứ này đâu đâu ở nơi này từ trong ngõ ngách cho tới chợ búa, làng mạc, đến khu phố nhộn nhịp bạn sẽ thấy người dân thưởng thức mon ăn này và người ta có thể dễ dàng thưởng thức được tô mì Quảng thơm ngon thật dễ dàng. Nguyên liệu chính tất nhiên là mì, tôm hải sản tại địa phương, thịt heo tươi thái lát hoặc thịt gà xé miếng nhỏ tất cả hoà quện dưới sự kết hợp hài hoà của người đầu bếp với công thức lâu năm tạo ra món ăn độc đáo này.

Đặc biệt còn ở nước lèo sánh chứa nước xương hầm, các loại đậu phộng, các loại củ mang lại vị béo, thơm, ngọt . Tạo ra sự hoàn hảo cho món ăn thưởng thức món ăn cùng rau ăn kèm xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,… Tất cả được phục vụ tuỳ thực khách chọn lựa cho phù hợp với bản thân cá nhân mình. Tạo nên một tô mì quảng có thể nói là trứ danh đáng đồng tiền bát gạo.

Đặc sản lẩu thả Phan Thiết

Món lẩu rất phổ biến trong mọi nền ẩm thực tuy nhiên Lẩu thả – món lẩu hải sản của vùng biển Mũi Né, Phan Thiết, Việt Nam rất đặc biệt kết hợp được nhiều loại hải sản và rau củ quả địa phương hấp dẫn và chinh phục người ăn hoàn toàn. Nó chất chứa ý nghĩa hương vị của ẩm thực người miền trung nói riêng và Việt Nam nói chung với ẩm thực hút khách mùi vị đa dạng chua cay mặn ngọt đa dạng.

Không thể thiếu và khác các món nẩu ở địa phương khác là sự sự kết hợp hài hòa của các thành phần nguyên liệu địa phương. Các nguyên liệu đại diện cho các yếu tố tự nhiên như Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ đầy đủ. Rất bổ dưỡng và mang lại sức khỏe cho người ăn.

Điểm đặc biệt của món này là sự tinh tế của cách bài trí các nguyên liệu được sắp xếp trên những bẹ bắp chuối xếp thành hình cánh hoa và quay tròn quanh mẹt hải sản tại địa phương và nồi lẩu nghi ngút khói. Khi ăn khách chỉ việc xoay thứ muốn ăn tiện dụng cho việc thưởng thức và hình thức rất bắt mắt.

Đặc sản Cao lầu phố cổ hội An

Cao lầu món ăn nổi tiếng tại phố cổ Hội An có nguồn gốc xa xưa bởi người Hoa khi du nhập vào Việt Nam qua nhiều đời thì dần cải biến và tạo thành món Cao Lầu ngày nay. Ngay cái tên đã vô cùng cuốn hút khách du lịch khi đến thăm vùng đất này.

Từ lâu Cao lầu được xem là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây món ăn trứ danh được nhiều người ưu thích vì hương vị tuyệt vời và cách chế biến rất đặc biệt.  Nguyên liệu chính là sợi mì và có được sợi mì dai giòn cần phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp tỉ mỉ của người làm. Ban đầu ngâm gạo thơm trong nước tro,rồi lọc cho kỹ, xay gạo ra, bòng, rã cho ra nước, rồi lại nhồi, hấp nhiều lần nữa và cuối cùng đem phơi khô các công đoạn cần tuân thủ tỉ mỉ kỹ lưỡng mới cho ra sợi mì đạt tiêu chuẩn chất lượng. Bên cạnh đó sợi mì tươi, điểm xuyết vài sợi mì khô chiên giòn mang lại cảm giác pha trộn cho người ăn. Thành phần thứ 2 là thịt lợn thái lát mỏng, tất nhiên không thể thiếu nước dùng được pha chế công phu và ăn kèm rau đắng là đã có món cao lầu nhiều người mê đắm. Nếu có dịp đến đây bạn đừng quên thưởng thức món ăn tuyệt vời này bạn nhé.

Bánh canh cá lóc đặc sản Quảng Trị

Nếu nói giới thiệu thì bánh canh cá lóc ít được nổi tiếng và ít người biết tới như cao lầu hay bún bò huế đã đề cập ở trên. Có thể vì nhiều nguyên nhân thực khách không ăn được hải sản hay vùng này ít đón được khách du lịch nên danh tiếng món ăn không được vang xa. Tuy nhiên khẳng định với bạn bánh canh cá lóc là đặc sản ăn một lần là nhớ mãi. Chất lượng hảo hạng không thua kém bất cứ món đặc sản nào đã nhắc tới ở trên.

Thành phần món bánh canh cá lóc khá đơn giản, cũng chỉ bao gồm sợi bánh canh làm từ bột gạo và thịt cá lóc đồng. Tuy nhiên tạo ra món bánh canh ngon thì khâu làm bánh canh cũng thật cầu kỳ và kỹ càng. Từ khâu chọn lọc nguyên liệu chính của món ăn rất quan trọng giúp đảm bảo được độ ngon độ ngọt khi khách ăn. Khi sơ chế xong làm ra bột gạo đảm bảo được độ dai dẻo, màu trắng tự nhiên và vị ngọt khi nấu lên của sợi bánh.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hoà quyện của sợi bánh vị thơm dẻo màu sắc bắt mắt, hoà quyện với thịt cá lóc bùi ngùi thêm nước dùng cuốn hút người ăn. Như đem lại sự sảng khoái không những xua tan cơn đói mà còn kích thích phấn khích người ăn. Nét đồng quê của người chân quê kết tinh trong sự sang trọng và bổ dưỡng của món ăn này.

Đặc sản miền trung vô cùng phong phú và sâu sắc mỗi tỉnh mỗi miền quê đều có những món ăn những đặc sản riêng đang chờ bạn khám phá. Bất kỳ bài viết hay thống kê nào cũng chỉ là sơ lược và nói được phần nổi của vấn đề bài viết trên của hutu.vn cũng như vậy bởi miền trung còn vô vàn món ăn ngon hấp dẫn. Nếu có dịp đến với miền trung mỗi tỉnh thành vùng đất bạn hãy hỏi người dân địa phương để có thể thưởng thức được món ăn hấp dẫn đặc trưng riêng của mỗi vùng miền bạn nhé.