Cách làm sườn xào chua ngọt cả nhà thích
Sườn sào chua ngọt là món ăn mà khi thực hiện cả nhà thích, hương vị tuyệt vời của nó mang lại cho người ăn khi thưởng thức vô cùng khó quên. Cách làm sườn xào chua ngọt lại vô cùng đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà rất dễ dàng, mời bạn theo dõi bài viết để thực hiện nó nhé.
Có thể khẳng định đây là món khoái khẩu của rất nhiều người đặc biệt là các bạn nhỏ kể cả kén ăn đến mấy. Hương vị đặc trưng miếng sườn được chiên vàng cách dán đều khắp khi thưởng thức vị béo của sườn được hòa quyện với vị chua, ngọt, cay của các loại gia vị mang lại cảm cảm không thể nào quên cuốn hút người ăn.
Không để làm mất thời gian của các bạn, mời bạn bước vào thực hiện ngay nhé:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu để làm món sườn xào chua ngọt chứ danh:
Nguyên liệu chính sườn non tuỳ theo nhu cầu và số lượng người ăn để bạn có thể chuẩn bị: Trung bình khoảng 500 gam – 700 gam cho gia đình khoảng 4 người ăn (1 lần ăn). Là nguyên liệu chính quan trọng nhất quyết định thành bại của món ăn nên lưu ý khi chọn sườn là phải mua sườn non có xương nhỏ và nhiều thịt khi ăn sẽ thấy mềm ngọt không bị khô.
Nguyên liệu khác như cà chua, chanh tươi, các nguyên liệu phụ hành, tiêu, tỏi, ớt. Gia vị đường, mắm muối bột canh, hạt nêm, giấm gạo, xì dầu. Bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống để ăn kèm nếu muốn.
Các dụng cụ để chế biến như dao thớt, chảo, bếp …
Bước 2: Thực hiện chế biến
Sườn mua về cắt khúc vừa ăn ( Cắt ngang theo sương sườn và chiều còn lại chặt khúc khoảng 2cm). Sau khi chặt tiến hành rửa sạch bằng nước muối. Một số mẹ kỹ hơn có thể trùng qua bằng nước sôi, hoặc đun qua nước sôi và đem rửa sạch lại với nước lạnh để làm sạch.
Bắt chảo lên bếp bỏ một chút dầu ăn dun sôi và thả sườn vào để rán (chiên). Bạn cần chú ý chiên sườn cháy cạnh, không chiên quá lâu thịt sườn khi ăn sẽ bị khô. Khi miếng sườn đã vàng đều thì cho ra đĩa. Đây là bước quan trọng giúp miếng sườn cháy cạnh vàng đều đẹp mắt. Sau đó bắt xuống đổ ra tô đĩa.
Bước 3: Làm nước sốt
Hành khô tỏi thực hiện bóc vỏ rửa sạch dùng dao đập dập băm nhỏ trộn đều. Cho vào bát con khoảng 2 muỗm cà phê mắm bỏ hành tỏi đã băm nhỏ vào cho thêm đường tiêu tỏi ớt. Tuỳ khẩu vị của gia đình bạn mà bạn gia giảm gia vị cho phù hợp. Tuy nhiên món ăn này phải có vị ngọt đặc trưng nên bạn cho nhiều đường 1 chút. Cho thêm chút nước tạo hỗn hợp nước sốt.
Bắt chảo lên bếp cho chút dầu ăn đun nóng cho hành khô phi thơm sau đó cho cà chua đã thái miếng vào sào lên. Khi cà chua đã chín mềm không còn hình miếng thì đổ hỗ hợp vừa trộn trên vào thực hiện đun vừa lửa đến khi sôi lên.
Bước 4: Sào chín sườn với nước sốt
Thực hiện cho sườn đã chiên vào chảo chứa nước sốt đang sôi vừa. Chú ý nước sốt nên ngập sườn như vậy thì gia vị sẽ ngấm đều tạo ra món ăn hấp dẫn đúng vị. Thực hiện đun sôi nhỏ lửa thỉnh thoảng đảo đều sườn để cho các mặt của miếng thịt ngấm cùng gia vị.
Lưu ý ở bước này bạn có thể chuyển qua nổi nhỏ, tránh trường hợp chảo to quá nước sốt không đủ ngập sườn và nhiệt không đều gây mất ngon cho món ăn. Thực hiện đun nhỏ lửa cho đến lúc nước gần cạn hơi sền sệt, miếng ngấm nước sốt cà chua, thịt chuyển sang màu cánh gián, cuối cùng cho thêm nước cốt tranh đảo đều bắt ra là được.
Mời bạn tham khảo thêm: Cách làm thịt lợn gác bếp món ăn đặc sản lạ miệng hấp dẫn người ăn
Bước 5: Bày sườn sào chua ngọt lên đĩa
Xếp 1 lớp rau sống tiếp theo lớp dưa chuột thái miếng mỏng. Có thể dùng đũa gắp hoặc múc bằng môi nhỏ từng miếng sườn đã chín rã đĩa. Rưới thêm nước sốt cà chua còn lại trong chảo hoặc nổi lên trên. Cho thêm thì là, húng để trang điểm thêm cho món ăn thêm sinh động bắt mắt cuốn hút người ăn.
Thành phẩm là những miếng sườn chín mềm, vàng đều quyện với vị chua cay chua mặn ngọt của nước sốt thật thơm ngon và hấp dẫn vô cùng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Với cách làm đơn giản như trên bạn đã thực hiện được món ăn hấp dẫn cho gia đình mình ngay tại nhà.
Có thể nói các món chua ngọt chắc hẳn người nào cũng biết đến món sườn xào chua ngọt. Và đây là món khoái khẩu của rất nhiều người đặc biệt là miền trung và miền nam. Giờ đây khi văn hoá giao thoa thì người miền Bắc cũng rất thích món ăn này.
Thành phẩm là những miếng sườn chiên vàng đều khi thưởng thức vị ngọt béo của sườn hòa quyện với vị chua cà chua, cay của ớt vị ngọt của đường và của các loại hương liệu gia vị đem đến cảm cảm giác tuyệt hảo ăn không hề bị ngấy và đem rất trôi cơm.
Bạn hãy bắt tay vào làm thử ngay cùng Hutu.vn bạn nhé. Nếu có gì còn chưa rõ mời bạn hãy liên hệ ngay với hotline của hutu 0855507222 chúng tôi sẽ tư vấn hỗ trợ cho bạn làm món ăn tuyệt vời này bạn nhé. Chúc các bạn thành công.
