Cách làm bánh tráng mạch nha đặc sản Quảng Ngãi

Mô tả

Bánh tráng mạch nha đặc sản đặc biệt của Quảng Ngãi giờ đây đã có mặt trên toàn quốc. Nhất là tại Sài Gòn nó được bán rộng khắp trở thành một món ăn vặt phổ biến hút giới trẻ. Đặc biệt hơn bởi hương vị thơm ngon đặc sắc mà nó trở thành hàng hóa bán chạy trên mạng. Tham khảo bài viết cách làm bánh tráng mạch nha đặc sản Quảng Ngãi giúp bạn làm món ăn tuyệt vời này bạn nhé.

Bánh tráng mạch nha là gì?

Bánh tráng mạch nha là món ăn đơn giản dân giã với nguyên liệu chính là bánh tráng nướng. Được thêm mạch nha, cơm dừa và đậu phộng tạo nên sản phẩm ăn vặt thơm ngon béo ngậy. Nhìn cảm quan bạn sẽ thấy miếng bánh tráng bên ngoài phía trong là lớp mạch nha trong suốt. Thêm dừa nạo và hạt đậu phộng rang. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mùi vị thơm ngon, ngọt ngào của mạch nha hòa quyện với cái béo ngậy của dừa nạo cộng thêm cái bùi giòn của đậu phộng ăn rất kích thích.

Bánh tráng mạch nha đặc sản ở đâu?

Xin trả lời luôn bánh tráng mạch nha là sáng tạo tuyệt vời của người Quảng Ngãi. Trong lao động sản xuất họ đã tạo ra được một thứ bánh từ chính những nguyên liệu dân dã. Kết hợp mùi vị một cách khéo léo tạo ra thứ bánh thơm ngon dễ ăn cuốn hút.

Bởi bánh tráng và mạch nha là 2 thế mạnh của người miền trung, đặc biệt mạch nha ở Quảng Ngãi vô cùng thơm ngon. Nó được dùng rộng rãi trong ẩm thực chế biến các món ăn. Mạch nha rất ngọt vì thế họ đã nghĩ ra cách quết mạch nha thành từng sợi mỏng lên bánh tráng. Giúp món ăn có độ ngọt vừa phải cộng thêm 2 nguyên liệu dân dã khác là dừa và đậu phộng để món ăn thêm tròn vị ngọt bùi béo hấp dẫn.

Bởi chúng chỉ được làm từ các nguyên liệu dân gian, cách chế biến nhanh chóng đơn giản. Nên học công thức làm món này cũng rất dễ. Mời bạn tham khảo bài viết cách làm bánh tráng mạch nha đặc sản Quảng Ngãi. Để có được món ăn vặt dân dã hấp dẫn ngay tại nhà bạn nhé.

Xem thêm: Bánh tráng gạo mè đen Phan Rang

Nguyên liệu làm bánh tráng mạch nha

Không thể thiếu bánh tráng, tốt nhất là bánh tráng nếp loại làm từ bột nếp. Khi ăn sẽ cảm thấy dẻo thơm ngon hơn so với bột gạo thường. Mạch nha nên chọn loại mạch nha truyền thống làm bằng mầm lúa mạch vô cùng thơm ngon. Dừa chọn cơm dừa già bạn nhé khi ăn sẽ có vị bùi ngọt hơn. Đậu phộng chọn đậu phộng loại 1 có kích thước đồng đều không có hạt hỏng.

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi chọn được nguyên liệu ưng ý ta bắt tay vào để thực hiện làm. Bánh tráng nếp đem nướng vàng đều 2 mặt bắt mắt. Dùng than củi nướng chín đều dần là tốt nhất có thể dùng lò vi sóng để nướng tuy nhiên chắc không ngon bằng.

Dừa thì bạn bổ ra lấy phần cơm sau đó nạo lấy cơm dừa. Đậu phộng rang chín đều làm dập nhẹ. Mạch nha mua cả hũ về chuẩn bị cho quá trình làm.

Thực hiện làm bánh tráng mạch nha

Sau khi bánh tráng chín dùng mạch nha phết trực tiếp lên bề mặt. Có thể dùng thìa hoặc đũa để lấy mạch nha trong hũ. Phết lớp mỏng vừa ăn, bởi mạch nha rất ngọt. Bạn có thể hơ qua lửa để mạch nha nóng lên và bám dàn đều hơn vào bánh tráng.

Tiếp theo thực hiện rắc cơm dừa đã lạo ở trên lên mặt bánh có phết mạch nha. Cuối cùng là rắc đậu phộng vào để hoàn thiện sản phẩm.

Cảm nhận về bánh tráng mạch nha

Khi bạn cầm cái bánh tráng mạch nha trên tay sẽ thấy hương thơm thoang thoảng. Khi ăn sẽ cảm nhận được cái giòn rụm của bánh tráng, cái vị ngọt của mạch nha. Cộng thêm vào đó là cái béo của cơm dừa và cái bùi của đậu phộng được hòa quyện vào nhau. Bánh tráng mạch nha có màu cánh dán nhìn bắt mắt dễ ăn và là món ăn vặt hấp dẫn.

Sau khi tham khảo bài viết trên Hutu.vn các bạn có thể thực hiện làm ngay để có món ăn hấp dẫn cho người thân và gia đình bạn nhé. Có thể ăn bánh tráng mạch nha uống kèm với nước trà.