Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La

Mô tả

Thịt trâu gác bếp còn được mọi người gọi dưới cái tên khác là là thịt trâu khô, thịt trâu hun khói, hoặc thịt trâu sấy. Đây là món ăn truyền thống của dân tộc Thái nhưng hương vị tuyệt vời cũng như việc sản xuất bảo quản phù hợp với bà con miền núi cao Tây Bắc nên món này đã trở lên phổ biến trong đông đảo cộng đồng các dân tộc. Và chính với hương vị đậm đà khó quên cùng với mùi thơm hấp dẫn, thì thịt trâu Tây Bắc đã trinh phục được đông đảo thực khách từ miền núi đến miền xuôi. Và nó dần trở thành một món ăn phổ biến của mọi nhà. Ưu điểm dễ vận chuyển nên Thịt trâu gác bếp không chỉ là món ngon cho gia đình mà nó còn được phát triển thành món quà độc đáo, ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt. Nhất là vào dịp tết đến, xuân về mọi người quây quần bên nhau vừa ăn vừa uống vừa nói chuyện, nó như là một mồi nhậu khoái khẩu của anh chị em.

Nếu bạn đã nhàn chán với các món ăn món nhậu thông thường để chiêu đãi bạn bè đồng nghiệp người thân trong những dịp đặc biệt thì Thịt Trâu Gác bếp này là một giải pháp vô cùng tuyệt vời. Nó mang lại hương vị mới, không khí mới cho bữa tiệc nó giúp mọi người hào hứng thưởng thức hơn, giúp họ nhớ về bữa tiệc mà bạn đã chiêu đãi và hài lòng về bạn hơn, tình cảm hơn với bạn. Đây là một món ăn ngon hấp dẫn người ăn, ngoài ra nó có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ.

Giá thịt trâu gác bếp trên thị trường

Hiện tại trên thị trường giá sản phẩm trung bình 1kg là 850k, túi 0,5 kg là 425k nếu bạn mua từ 1kg. Với Hutu.vn chúng tôi cũng mang đến sản phẩm tuyệt vời này cho bạn với mức giá tốt hơn hẳn mức giá này chỉ với mức giá 750 nghìn đồng cho một kg thịt trâu gác bếp loại 1, và chỉ 375 nghìn đồng cho 500 gam sản phẩm. Khi mua hàng tại hutu.vn bạn sẽ được miễn phí vận chuyển tại Hà Nội và nhận được hàng ngay trong ngày. Còn với các tỉnh khác trên toàn quốc tiền ship chỉ từ 30000 đồng đến 50000 đồng cho một đơn hàng.

Cách làm trâu gác bếp

Hiện tại trên thị trường rất nhiều đơn vị cung cấp sản phẩm này tuy nhiên với chúng tôi bạn được bảo đảm về chất lượng. Cơ sở của Hutu.vn thịt trâu gác bếp đảm bảo chuẩn 100% và được bảo hiểm nếu không đúng thịt trâu bạn sẽ hoàn toàn được trả hàng chúng tôi sẽ hoàn lại tiền gấp đôi cho bạn, tiền bạn đã bỏ ra để mua hàng và được biếu thêm 1 phần tiền nữa để bạn có thể mua chỗ khác. Chính vì vậy bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Quá trình chế biến thịt trâu gác bếp Sơn La được làm từ phần thịt bắp của trâu nuôi thả trên những sườn đồi Tây Bắc với bắp thịt vô cùng rắn chắc. Được bà con mang về xả thịt và những miếng thịt tươi ngay lập tức qua tẩm ướp ất nhiều gia vị như tiêu, gừng, ớt, và gia vị đặc trưng của Tây Bắc không thể thiếu là mắc khén … Công thức bí truyền tỉ mỉ mang lại hương vị đặc trưng mà chỉ thịt trâu ở đây mới có vị ngon ngọt thơm chinh phục mọi thực khách khó tính.

Tiếp theo sau khi đã tẩm ướp xong, thịt sẽ được mắc lên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng cho thấm thêm cái hồn của núi rừng Tây Bắc bạt ngàn mang đặc trưng mùi vị của rừng núi nơi đây. Quá trình chế biến gác bếp thời gian khoảng hai tháng, thì mảng thịt trâu sẽ ám khói đen và khô lại, thấm hết mọi gia vị vào trong mang thêm độ ngọt cho thịt. Về mặt cảm quan trên bề mặt vẫn còn những gia vị đã được tẩm ướp như hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng. Sau đó người ta đặt thịt trâu khô trên giàn bếp để bảo quản lâu, càng lâu ăn càng tuyệt vời.

Video quy trình chế biến thịt trâu gác bếp:

Khi có khách quý tới thăm hoặc những dịp đặc biệt thì người Thái mới lấy xuống và xé nhỏ ra thưởng thức nó. Thịt trâu mang hương vị đặc trưng bởi gia vị mắc khén đây là một loại hạt tiêu rừng cùng khói ám lâu ngày làm cho miêng thịt trâu gác bếp có mùi vị đặc biệt hấp dẫn thu hút người ăn.

Tuỳ theo thời gian gác bếp hoặc cách tẩm ướp nhưng đa số nhìn cảm quan bên ngoài thịt trâu gác bếp Tây Bắc mang màu nâu sẫm và bên trong có màu đỏ tự nhiên. Bởi chỉ  đây là đặc trưng riêng của sản phẩm thịt trâu gác bếp loại tốt khi được làm từ nguyên liệu thịt của những con trâu mạnh khỏe nhất đực chăn thả nơi núi đồi Tây Bắc bạt ngàn. Và chỉ cần cầm trên tay thôi miếng thịt trâu khô đã tỏa ra một mùi thơm vô cùng hấp dẫn thu hút người ăn.

Khi bạn thưởng thức thì trong miệng thấy vị ngọt của thịt đọng lại, hoà quyện cùng mùi thơm từ khói củi núi đá và chút cay nồng của tiêu ớt, chút thơm lạ của mắc khén. Sẽ khiến bạn sao xuyến lòng người và muốn ăn thêm ăn thêm mãi đến khi hết mới thôi.

Khi trở thành sản phẩm hàng hoá bán ra trên thị trường thì thịt trâu gác bếp ở điều kiện bình thường có thể để được khá lâu trong điều kiện khô ráo và nhiệt độ phòng qua quá trình gác bếp. Bảo quản lâu hơn thì bạn có thể bọc kín thịt trâu khô và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh thời gian tối đa lên tới 1 năm vẫn còn dữ nguyên được vị của nó.

Đây có thể coi là “mực khô” hảo hạng trên cạn, đã ăn là nghiền. Thưởng thức cùng với bia trong những cuộc vui thì không còn mồi nào bén hơn nữa. Với túi 0,5 kg của chúng tôi bạn có thể xé nhỏ vừa uống bia vừa thưởng thức còn gì tuyệt vời hơn nữa. Với những cuộc vui giá cao nhưng tính ra lại rẻ hơn rất nhiều so với các sản phẩm khác mà lại vô cùng ngon và đặc sắc.

Với tiết trời se lạnh của miền bắc nói riêng thì trước khi ăn, bạn cũng có thể hấp nóng bằng lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho thịt có độ ẩm, mềm ra, sau đó đập dập, xé dọc thớ từng miếng vừa ăn thì vô cùng tuyệt vời. Còn 1 bí quyết nữa cho món này là khi ăn, bạn nên ăn kèm với chẳm chéo hoặc tương ớt sẽ làm tăng thêm mùi vị thơm ngon tuyệt vời của món ăn cũng tuyệt vời này. Đến với tây bắc bạn đừng quên món đặc sản tây bắc tuyệt vời này bạn nhé, còn gần hơn hãy đến với Hutu.vn bạn sẽ được phục vụ tận nơi hương vị của núi rừng Tây Bắc.

Hướng dẫn sử dụng và cách bảo quản thịt trâu gác bếp

1. Hướng dẫn sử dụng thịt trâu khô – Cách ăn thịt trâu gác bếp

Với dân nhậu thì món nướng là khoái khẩu, trâu gác bếp nướng là ngon nhất được đa số thực khách chế biến theo cách này, bạn có thể nướng theo các cách sau:

• Thịt trâu gác bếp nướng than củi (2-3 phút)
• Thịt trâu gác bếp nướng bằng cồn (1-2 phút)
• Thịt trâu gác bếp nướng lò vi sóng (1-2 phút)
• Thịt trâu gác bếp nướng bằng bếp ga (1-2 phút)

Hoặc các cách sử dụng khác cũng được nhiều người sử dụng như: Thịt trâu gác bếp hấp cách thuỷ (Hấp bằng nồi cơm điện rất dễ làm …). Các món trâu gác bếp xào (Thịt trâu gác bếp xào chua ngọt, Thịt trâu gác bếp xào măng chua, … ). Và 1 món cũng không thể thiếu được nhắc đến nhiều đó là nộm trâu gác bếp cũng được thực khách hết sức ưa chuộng. Khi đã có được sản phẩm này mời bạn liên hệ với chúng tôi còn rất nhiều cách chế biến thịt trâu khô độc đáo khác mời bạn liên hệ với hotline hutuvn 08555 07222 để được tư vấn cụ thể hơn giúp bạn có được một món ăn hài lòng nhất.

Do cách làm khô trâu độc đáo của bà con dân tộc Thái thấm đượm trong món ăn này nên còn nhiều cách ăn thịt trâu khô khác mà chỉ dân nhậu mới biết được và nó tuỳ thuộc vào khoái khẩu của mỗi người để có cách chế biến cho phù hợp cho món ăn đặc biệt hấp dẫn này.

2. Cách bảo quản thịt trâu gác bếp

Vì là thực phẩm khô nên bảo quản trâu gác bếp tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ cấp đông nếu chưa sử dụng sản phẩm ngay. Hoặc bảo quản ngăn mát tủ lạnh nếu sử dụng trong 1 tuần. Sản phẩm sử dụng tối ưu nhất trong 1 năm kể từ ngày sản xuất in trên bao bì. Thịt trâu gác bếp là sản phẩm rất nhiều đạm và vẫn còn độ ẩm nhất định nên dễ phân hủy, thời gian bảo quản tối đa trong ngăn đá là 12 tháng trong điều kiện bảo quản tốt, hoặc trung bình chỉ nên bảo quản trong vòng 6 – 9 tháng. Khi mua về muốn sử dụng trong thời gian ngắn hoặc vừa ăn vừa bảo quản thì bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh, thời gian tối đa từ 7-10 ngày và sau thời gian này nên lấy ra sử dụng hết sản phẩm ngay. Còn với nhiệt độ thường trong quá trình vận chuyển không được bảo quản lạnh thì thời gian bảo quan chỉ nên 2 ngày. Sau đó phải đưa vào sử dụng hoặc bảo quản ngăn đá ngay.

Trân trọng cảm ơn quý khách đã theo dõi bài viết, nếu cần tư vấn thêm về sản phẩm mời bạn hãy liên hệ ngay với hotline 0855507222 của chúng để được hỗ trợ 24/24 ngay với bạn nhé.