Cách Làm Thịt Lợn Gác Bếp Bằng Lò Nướng Cực Kỳ Thơm Ngon
Nếu bạn đã từng dùng qua món thịt lợn gác bếp một lần thì chắc hẳn đều muốn thưởng thức lại thêm lần nữa. Tuy nhiên, với mức giá khá cao trên thị trường, cộng thêm nỗi lo hàng kém chất lượng, cho nên không phải ai cũng chấp nhận bỏ một số tiền ra mua. Vậy thì giải pháp hoàn hảo nhất được nhiều người lựa chọn lúc này là tự thực hiện tại nhà bằng hướng dẫn cách làm thịt lợn gác bếp bằng lò nướng cực kỳ tiện lợi và thơm ngon như sau đây.
- Hướng Dẫn Làm Thịt Lợn Gác Bếp Bằng Lò Nướng:
Nguyên liệu và vật dụng:
Để làm được món thịt lợn gác bếp thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu và vật dụng như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- 1Kg thịt lợn: nên chuẩn bị phần bắp, có thịt tươi và săn. Hạn chế những loại thịt đã bị ôi thiu hay dịch, hỏng.
- Nửa bát nhỏ sả đã được băm nhỏ.
- 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê ớt khô hoặc ớt băm nhỏ, 2 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 2 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê hạt mắc khén.
Các vật dụng cần có gồm: vật dụng sơ chế thịt, nồi đun nước, lò nướng.
Sơ chế thịt lợn:
Sau khi mua thịt lợn về bạn có thể nấu một nồi nước sôi rồi chần qua. Việc này vừa giúp thịt sạch và dễ cắt ra hơn. Tuy nhiên, nên nhớ là chỉ chần qua, không luộc chín, vì điều này sẽ làm miếng thịt sấy bị dai, xác sau khi nướng.
Sau khi đã chần xong thì bạn hãy tiến hành cắt dọc ra thành từng miếng bằng nhau với kích thước Dài x Rộng x Dày là 20 x 5 x 3cm. Cuối cùng là rửa chúng thật sạch bằng nước rồi để ráo nước.
Ướp thịt:
Trong cách làm thịt lợn gác bếp bằng lò nướng thì bạn cũng không được coi thường và làm qua loa bước ướp thịt. Bởi vì đây chính là công đoạn quan trọng tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo cho món ăn sau khi hoàn thành. Đây cũng là một điều kiện quan trọng để quyết định khả năng bảo quản của món thịt gác bếp.
Theo đó, bạn hãy cho phần thịt đã sơ chế sạch vào một chiếc bát lớn. Tiếp theo cho vào bát lần lượt những phần hạt mắc khén, ớt, gừng, sả, tỏi đã được băm nhỏ sẵn vào và trộn đều. Khi đã cảm thấy thịt được trộn đều gia vị thì để chúng khoảng 5 giờ đồng hồ.
Lưu ý: bạn có thể cho thêm muối hoặc ớt tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mình. Nên để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho tiết kiệm thời gian và gia vị ngấm kỹ hơn.
Sấy thịt bằng lò nướng:
Canh chừng khi thời gian hết 5 tiếng ướp thì bạn cho những phần thịt đã ướp lên vỉ lò nướng. Ở chế độ ban đầu, bạn nên đặt chúng ở nhiệt độ cao, đặc biệt là khi vừa đưa ra từ ngăn mát tủ lạnh. Bởi vì việc thay đổi nhiệt độ đột ngột như vậy sẽ làm cho miếng thịt trở nên giòn dai hơn khi nướng xong.
Tuy nhiên, bạn không nên duy trì món thịt ở nhiệt độ cao lâu (chỉ để khoảng từ 2 đến 3 phút). Hết khoảng 3 phút thì bạn nên giảm lại nhiệt độ vừa phải để đảm bảo miếng thịt được chín đều từ ngoài vào trong.
Cụ thể, tầm nhiệt độ ổn định từ 70 – 80 độ C nên được duy trì trong khoảng 20 đến 30 phút. Tuy nhiên, việc thịt chín hay chưa thì bạn nên tự mình thử nghiệm thay vì dựa vào khoảng thời gian cụ thể.
Theo đó, khi bạn mở lò ra và xé thử mà thấy miếng thịt được xé một cách dễ dàng, không chảy nước ra thì món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đó.
- Bí Quyết Chế Biến Món Ăn Từ Thịt Lợn Gác Bếp Bằng Lò Nướng:
Bảo quản:
Thông thường khi chúng ta làm món thịt gác bếp thì thường có số lượng lớn vì vậy không thể sử dụng hết trong một bữa ăn được. Vì vậy, cách tốt nhất là bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Bạn cũng có thể hoàn toàn yên tâm bởi vì những miếng thịt này có thời gian bảo quản khá dài.
Sử dụng:
Cách làm thịt lợn gác bếp bằng lò nướng đơn giản bao nhiêu thì chế biến để sử dụng nó lại dễ dàng bấy nhiêu.
Theo đó, từ ngăn đá tủ lạnh, bạn chỉ cần lấy ra phần ăn vừa đủ cho gia đình rồi cho vào dụng cụ giã đông là nồi cách thủy, nồi cơm điện, lò vi sóng hoặc lò nướng đều được.
Sau khi thịt lợn hun khói đã chín trở lại thì bạn đã có thể sử dụng tùy theo sở thích của mình. Một số cách dùng phổ biến như sau:
- Xé nhỏ để ra dĩa cùng với các loại rau củ, rau thơm rồi chấm chung với nước tương, chẳm chéo và bia.
- Chiên xào chung với các loại nấm, salad rau củ.
- Kẹp chung với bánh sandwich hay bánh mì để ăn sáng.
Còn gì tuyệt vời hơn chúng ta có thể tự tay chế biến một món ăn thơm ngon, dinh dưỡng và độc đáo như thịt lợn gác bếp cho cả gia đình đúng không nào. Hy vọng với cách làm thịt lợn gác bếp bằng lò nướng trên đây, bạn có thể thực hiện được món đặc sản Tây Bắc này một cách dễ dàng. Nếu còn chưa rõ về cách làm và muốn có thêm tư vấn mời bạn liên hệ ngay với Hutu.vn chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn miễn phí, trận trọng cảm ơn.
