Mô tả
Chân yến thô là gì?
Chân yến là gì đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Để giúp các bạn hiểu hơn về chân yến là gì, chúng tôi sẽ đi phân tích cụ thể và chi tiết qua bài viết dưới đây, các bạn cùng theo dõi nhé.
Chân yến được ví như là móng của tổ yến, nên phần móng này được chim bố mẹ xây cực kỳ vững chắc. Chân yến có đặc điểm màu vàng nhạt, dạng cục dày, dài bám vào vách nhà, vách đá là trụ đỡ kéo sợi hai bên của tổ yến. Phần chân yến này được hình thành đầu tiên trong quá trình làm tổ của chim yến, nên đây được coi là phần già và chứa nhiều dưỡng chất nhất. Chân yến khác với dạng tổ ở chỗ là yến ở dạng cục, không kéo sợi chính vì thế mà khi chưng chân yến nở rất nhiều, mùi vị đậm hơn, yến giòn hơn so với các phần khác. Do đó, chân yến luôn là thứ được các khách hàng sành ăn nhất tìm mua dù giá không hề rẻ chút nào.
Chân yến cũng như các phần khác của yến sào có chứa rất nhiều các dưỡng chất cụ thể như hơn 30 các axitamin và 18 loại vi chất khác, cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt thích hợp để dùng trong việc phục hồi sức khỏe cho người sau phẫu thuật, người bị ung thư, hay trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai giúp tái tạo và tăng cường sức đề kháng tốt nhất. Các nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy yến sào có tác dụng rất tốt cho sức khỏe phòng chống các bệnh như tim mạch, huyết áp, hô hấp…vì vậy việc sử dụng yến sào thường xuyên và liên tục sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh để bạn làm bất cứ việc gì mình muốn. Chính vì vậy đây là đặc sản Nha Trang nổi tiếng trong và ngoài nước.
Chân yến hiện có 2 loại để khách hàng lựa chọn đó là chân yến thô và chân yến rút lông. Chân yến rút lông là loại đã được các nhà sản xuất loại bỏ hết lông và làm sạch các tạp chất, khách hàng mua về chỉ ngâm cho nở và tiến hành chưng. Chân yến thô là loại sau khi thu hoạch trực tiếp từ nhà yến sau khi sơ chế loại bỏ bụi bẩn và bán ra cho khách hàng. Chân yến thô thường chỉ có một lượng nhỏ lông chim yến bám vào nên việc làm sạch cũng khá đơn giản, mà giá thành lại rẻ hơn rất nhiều so với chân yến rút lông. Chính vì thế nếu bạn là người không quá bận rộn thì chân yến thô sẽ là lựa chọn kinh tế tối ưu nhất với bạn.
Hướng dẫn làm sạch chân yến thô:
Để làm sạch chân yến thô hay tổ yến thô các bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau: một thau nước sạch, nhíp chuyên dụng, rây, đĩa.
– Do chân yến thô là phần già nhất của tổ yến nên thời gian ngâm phải kéo dài từ 1-2 tiếng điều này giúp chân yến nở tối đa và mau chín khi chưng.
– Yến sau khi đủ thời gian ngâm thì dùng nhíp nhặt sạch loại bỏ các tạp chất cùng với lông.
– Tách chân yến thành sợi cho vào rây đặt vào thau nước dùng muỗng khuấy nhẹ để các chất bẩn theo nước ra ngoài. Công đoạn này lặp lại nhiều lần cho đến khi yến được làm sạch hoàn toàn.
Cách chưng chân yến:
Chưng chân yến bạn cần chuẩn bị một lượng yến vừa đủ theo từng độ tuổi dùng sau đó cho vào bát nước chờ đến khi yến nở hết hoàn toàn thì tiến hành chưng cách thủy. Yến chưng phải nhỏ lửa để đủ thời gian có như vậy mới giữ được các vi chất, thời gian chưng yến khoảng 20 phút khi sợi yến trong thì các bạn nêm thêm đường phèn hay các vị thuốc khác như long nhãn, táo đỏ, hạt chia tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Yến sau khi chưng nếu chưa dùng hết các bạn để nguội sau đó đóng thành lọ bảo quản tủ mát và dùng dần trong thời gian 7 ngày vẫn giữ nguyên được mùi vị và chất lượng của yến sào.
Yến sào hiện được bày bán rất nhiều tuy nhiên để nói về chất lượng thì yến sào Nha Trang là dòng yến sào chất lượng nhất thị trường Việt Nam hiện nay. Bởi Nha Trang là nơi có đới khí hậu và môi trường sống quá lý tưởng không chỉ cho con người, chính vì thế mà chất lượng ngay cả dòng yến nuôi hay thiên nhiên ở đây không một nơi nào so sánh được. Bao quanh bãi biển xinh đẹp là hàng nghìn đảo lớn nhỏ cùng với hệ sinh thái tự nhiên phong phú hoàn toàn phù hợp với chim yến. Chính vì vậy, yến sào Nha Trang bao giờ là địa chỉ tin cậy để khách hàng tìm đến.
Chúng tôi tự hào là đơn vị phân phối các dòng yến sào Nha Trang chính hãng trên toàn quốc. Luôn cam kết về chất lượng và giá cả phù hợp nhất đến tay người dùng, hãy liên hệ với chúng tôi khi có nhu cầu các bạn nhé, địa chỉ liên hệ tại: hutu.vn
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.