Đặc sản Nam Định

Top 5 đặc sản Nam Định làm quà thơm ngon nức tiếng. Nam Định không chỉ nổi tiếng với những danh thắng đẹp mà văn hóa ẩm thực đa dạng, đặc sắc nơi đây cũng là điểm thu hút níu chân du khách. Nếu có cơ hội đến với vùng đất xinh đẹp này thì đừng quên lưu ngay danh sách 5 đặc sản Nam Định thơm ngon nức tiếng mà chúng tôi tổng hợp dưới đây.

Gạo tám Hải Hậu

Gạo tám Hải Hậu, Nam Định có hạt nhỏ, thon dài. Khi nấu chín, hạt gạo dẻo mềm, vị ngọt tự nhiên, đặc biệt khi cơm nguội thì hạt cơm vẫn vô cùng mềm dẻo. Bạn sẽ chẳng thể nào cưỡng lại được mùi thơm phưng phức của hạt gạo khi nấu lên đâu.

Không chỉ vậy, gạo tám Hải Hậu chứa nhiều tinh bột, protein, vitamin và khoáng chất, giúp cung cấp một lượng lớn năng lượng cho cơ thể.

Gạo được đóng gói trong bao bì cẩn thận, đảm bảo không bị ẩm mốc, mối mọt xâm hại nên rất thích hợp để mang đi biếu, làm quà.

Nem nắm Giao Thủy

Hội chị em chắc hẳn sẽ phải rớt nước miếng khi nhắc đến món nem nắm Giao Thủy. Món ăn vặt khoái khẩu này được rất nhiều tín đồ ẩm thực yêu thích bởi hương vị thơm ngon, kích thích vị giác.

Nem nắm Giao Thủy được làm từ bì, thịt lợn trộn thính cùng với gia vị, sau đó nắm lại trong lá sung. Bì lợn chọn làm nem được lấy từ da của những con lợn khỏe mạnh. Sau khi loại bỏ sạch sẽ phần lông và mỡ dính dưới da, bì lợn sẽ được đem luộc chín tới trong nước sôi từ 3 – 5 phút. Dưới bàn tay khéo léo của những người đầu bếp nơi đây, bì lợn được thái thật mỏng, dần bằng sống dao.

Nhưng có lẽ điểm đặc biệt nhất của đặc sản Nam Định – Nem nắm, chính là phần thính. Thính được làm từ gạo tám thơm Hải Hậu nức tiếng. Gạo sau khi ngâm trong nước, được rang lên và xay thành bột mịn. Thứ bột vàng ngà ngà, thơm nức mũi này chính là thính để giúp thịt lên men, tạo nên vị chua lạ miệng.

Sẽ tuyệt vời hơn nữa nếu bạn thưởng thức nem nắm với nước mắm Sa Châu – Thức chấm ngon nổi tiếng của làng Giao Thủy.

Bánh gai Bà Thi

Nếu ở Thanh Hóa có bánh gai Tứ Trụ nổi tiếng đó đây thì ở Nam Định cũng có bánh gai Bà Thi trứ danh một vùng.

Nguyên liệu chủ đạo để làm bánh gai là gạo nếp và lá gai. Nếp được chọn là nếp hương hoặc nếp tháng. Gạo nếp sau khi đãi sạch sẽ đem đi nghiền nhỏ mịn, đến khi nào sờ vào không còn gợn tay là đạt yêu cầu.

Với lá gai, người làm bánh phải đặt mua từ tháng 3, tháng 4. Lá gai sau khi rửa sạch, phơi khô, tước gân đi cũng sẽ được nghiền nhỏ thành bột, rồi cho vào túi vải ninh từ 3 – 4 tiếng. Vỏ bánh chính là sự kết hợp giữa bột nếp hương, bột lá gai và đường vàng.

Nhân bánh được làm từ đậu xanh, dầu chuối, đường, dừa khô nạo nhỏ. Bánh được viên thành hình tròn rồi cho nhân vào giữa lớp bột, gói vào lá chuối khô đem hấp.

Đặc biệt lá chuối gói bánh cũng được chọn lọc vô cùng cẩn thận. Đó phải là lá chuối ngự khô, mua ở Lý Nhân – Hà Nam. Bởi, chỉ có lá chuối ngự ở đây mới mềm, dai, gói bánh mới đẹp. Đây chắc hẳn là món quà quê dân dã, ngon miệng mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Nam Định.

Tham khảo thêm:  Đặc sản Miền Bắc ẩm thực các món ăn ngon đặc sản của Miền Bắc

Bánh nhãn Hải Hậu

Sẽ thật sự là một thiếu sót lớn nếu nhắc đến đặc sản Nam Định mà không kể đến bánh nhãn Hải Hậu. Ngay từ ánh nhìn bên ngoài, bạn sẽ bị “đốn tim” bởi màu sắc quá ư là bắt mắt bởi màu vàng óng, tròn như long nhãn. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của lớp áo đường bên ngoài, vị béo ngậy của trứng và đặc biệt là mùi thơm khó cưỡng.

Cũng có lẽ vì sự thơm ngon nổi tiếng của bánh nhãn mà người Hải Hậu đã có cả một bài thơ về đặc sản này như sau:

Quê tôi bánh Nhãn thơm giòn

Kém gì vật lạ của ngon quê người

Nõn nà chỉ nếp trắng thôi

Trứng gà đường kính tay người làm ra

Người quê chân chất thật thà

Bánh ngon đặc sản gần xa tiếng đồn

Ai qua mảnh đất Hải Hậu

Hẳn không quên vị thơm giòn quê hương

Bánh chưng bà Thìn

Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng bà Thìn lại là thức quà được nhiều người săn đón hơn cả, để trưng trên bàn thờ gia tiên hay làm quà biếu bạn bè, đối tác.

Nổi tiếng từ những năm 1948, bánh chưng bà Thìn đã theo ba lô anh bộ đội ngược xuôi vào Nam ra Bắc. Sau lớp lá dong xanh mướt là lớp gạo lớp gạo trắng ngọc ngà, ấp ủ nhân đỗ xanh quyện cái vị đậm đà béo ngậy của thịt mỡ, hành mà dù gạo, thịt có tăng giá thì bánh của bà vẫn đầy đặn, không hề bớt nhân hay rút gạo.

Cụ Thìn giờ đã không còn nữa nhưng nghề bánh chưng gia truyền của bà vẫn được con cháu lưu giữ cho đến tận ngày nay. Và không cần mất 1 đồng quảng cáo thì bánh chưng bà Thìn vẫn làm say đắm lòng người.

Với danh sách 5 đặc sản Nam Định làm quà trên đây, chúng tôi hy vọng các bạn sẽ không bỏ sót một đặc sản nào. Chắc hẳn đây không chỉ là những thức quà thơm ngon mà còn vô cùng ý nghĩa với mỗi du khách khi có dịp đặt chân đến vùng đất đầy nắng và gió này. Hoặc mời bạn liên hệ ngay với hutu.vn shop chuyên đặc sản vùng miền để được sản phẩm này ngay tại nhà bạn nhé.